|
|
Romige Kipkerrie Met Mango-chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gram kipfilet
*2 flinke eetlepels milde kerriepoeder.
(ik gebruik zelf altijd pittige)
*4 stengels bleekselderij
*4 eetlepels mangochutney
*1 eetlepel (zonnebloem)olie
*zout en versgemalen peper
*ca.1 eetlepel citroensap
*1/8 liter creme fraiche
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukjes van ca.2 cm en wentel die door de kerriepoeder.Snipper de gepelde ui. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in smalle boogjes.Snijd de grotere stukken in de mangochutney wat kleiner.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin. Bestrooi de stukjes kip met zout en peper.Voeg de ui en bleekselderij toe en roerbak het geheel nog drie minuten.Roer de chutney, het citroensap en de creme fraiche door het kipmengsel en breng het aan de kook. Laat het voor zo′n 5 minuten doorpruttelen. Breng op smaak met zout,peper en citroensap.
|
|
|